Σε αυτή την σελίδα, έχουμε συνοψίσει, εν συντομία, πως μεταφράζεται η φιλοσοφία αυτή σε καθημερινές καλλιεργητικές φροντίδες στα κτήματά μας.
Κλάδεμα ελιάςΗ στρατηγική μας είναι να κλαδεύουμε το ελάχιστον δυνατόν. Να έχουμε διαρκώς πυκνή νέα βλάστηση, που θα δίνει ελιές κάθε χρόνο και όχι κάθε δεύτερο. Σε πολλά δέντρα μας έχουμε καταφέρει να μειώσουμε σημαντικά το φαινόμενο της παρενιαυτοφορίας. Πώς το εχουμε καταφέρει; Μπορείτε να το δείτε στη ενότητα κλάδεμα της ελιάς.
Λίπανση ελαιώνα
Δεν χρησιμοποιούμε χημικά συνθετικά λιπάσματα στους ελαιώνες μας. Μακροπρόθεσμος στόχος μας, είναι να κάνουμε το έδαφος γόνιμο με φυσικό τρόπο ανακυκλώνοντας τα ίδια τα υποπροϊόντα της ελιάς και του χωραφιού. Περισσότερες λεπτομέρειες για το πλάνο λίπανσης μας μπορείτε να βρείτε στην αντίστοιχη ενότητα.
Διαχείριση ζιζανίων
Δεν φρεζάρουμε, ούτε ψεκάζουμε με ζιζανιοκτόνα για τα αγριόχορτα. Απλά εφαρμόζουμε χορτοκοπή με μηχανικά μέσα. Τα ζιζάνια μπορούν να είναι ευεργετικά έως ένα βαθμό για τον ελαιώνα. Πως γίνεται αυτό, μπορείτε να το δείτε πιο αναλυτικά στην ενότητα διαχείριση των ζιζανίων.
Φυτοπροστασία ελαιώνα
Ποτέ δεν γίνονται άσκοποι ψεκασμοί από εμάς χωρίς έλεγχο εάν υπάρχουν έντομα στις δακοπαγίδες (εκτός από τον πρώτο, που θεωρούμε προληπτικό). Περισσότερες πληροφορίες για το πλάνο φυτοπροστασίας που εφαρμόζουμε μπορείτε να δείτε στην ανάλογη ενότητα.
Συγκομιδή και ελαιοποίηση
Η συλλογή του καρπού γίνεται με τα χέρια με παλμικό ελαιοραβδιστικό (τύπου αχινός). Μεταφέρουμε μέσα σε λίγες ώρες, κυρίως με πλαστικά τελάρα και σπανίως με γιούτινα σακιά τον καρπό σε υπερσύγχρονο διφασικό φυγοκεντρικό ελαιοτριβείο της περιοχής όπου και ελαιοποιούμε. Περισσότερες πληροφορίες για την συγκομιδή και ελαιοποίηση μπορείτε να βρείτε στην αντίστοιχη ενότητα.
Αποθήκευση και τυποποίηση
Διαθέτουμε τις καταλληλότερες δεξαμενές και τον σωστό χώρο αποθήκευσης για να κρατήσουμε ζωντανά και φρέσκα τα ελαιόλαδα. Αποφεύγουμε τις άσκοπες μετακινήσεις/καταπονήσεις του ελαιόλαδου και κάνουμε τις ελάχιστες δυνατές μεταγγίσεις. Περισσότερες πληροφορίες για την αποθήκευση και τυποποίηση μπορείτε να δείτε στην ανάλογη ενότητα.
