Αποθήκευση και τυποποίηση

Μετά την ελαιοποίηση το ελαιόλαδο αποθηκεύεται στις ιδιόκτητες δεξαμενές μας. Δίνουμε μεγάλη σημασία στις συνθήκες αποθήκευσης γι' αυτό διαθέτουμε ανοξείδωτες αεροστεγείς κωνικές δεξαμενές, τριών εξόδων, κατάλληλες για ελαιόλαδο, τις οποίες φυλάσσουμε χωρίς καθόλου φυσικό φως με πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (12C έως 18C) όλο το έτος.

Στόχος είναι να κρατήσουμε ζωντανά και φρέσκα τα ελαιόλαδα γι'αυτό αποφεύγουμε τις άσκοπες μετακινήσεις/καταπονήσεις του ελαιόλαδου και κάνουμε τις ελάχιστες μεταγγίσεις.

Μετά από χημική αναλύση και οργανοληπτική αξιολόγηση, αφού λάβει την ανάλογη πιστοποίηση ως Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (Extra Virgin Olive Oil) τυποποιείται.

Η τυποποίηση γίνεται κατά παραγγελία σε μπουκάλια και τενεκεδάκια με την ονομασία  
2elitses (για το εσωτερικό) και
Olympian Treasure - NYMFES (για το εξωτερικό)

Ακολουθεί ένας ενδεικτικός πίνακας με διάφορες συσκευασίες για μία Euro Pallet 1.

	NYMFES			2elitses
	classic, strong, organic, early harvest			classic, strong
	dorica 250ml	dorica 500ml	dorica 750ml	Tincan 3 liters	Tincan 5 liters
Type	Extra Virgin Olive Oil	Extra Virgin Olive Oil	Extra Virgin Olive Oil	Extra Virgin Olive Oil	Extra Virgin Olive Oil
Packaging	12 bottles per box 168 boxes in the pallet	12 bottles per box 90 boxes in the pallet	12 bottles per box 65 boxes in the pallet	4 cans per box 66 boxes in the pallet	4 cans per box 44 boxes in the pallet
Variety	100% Koroneiki Cold extraction	100% Koroneiki Cold extraction	100% Koroneiki Cold extraction	100% Koroneiki Cold extraction	100% Koroneiki Cold extraction
Territory	Elis/Messenia Greece	Elis/Messenia Greece	Elis/Messenia Greece	Elis/Messenia Greece	Elis/Messenia Greece
Acidity	~0,30	~0,30	~0,30	~0,30	~0,30
Certifications	YES	YES	YES	YES	YES
Quantity	2016 bottles	1080 bottles	780 bottles	264 cans	176 cans